Остатки аминокислот в полипептиде удерживаются связями пептидной. В молекуле полипептида аминогруппа одной аминокислоты соединяется карбоксильной группой другой аминокислоты, образуя пептидную связь. Эти связи образуются между атомами азота и углерода в молекуле аминокислоты и обеспечивают прочное удержание остатков аминокислот в цепи полипептида.