Процесс консервации грибов включает в себя обработку продукта высокой температурой для уничтожения бактерий и микроорганизмов. Однако, если при производстве недостаточно внимания уделяется гигиене и безопасности, грибы могут быть загрязнены токсичными веществами или бактериями, которые могут вызвать серьезные отравления.

Кроме того, некоторые виды грибов содержат природные токсины, которые могут оказаться в консервированных продуктах из-за неправильной обработки или хранения. Высокая влажность и низкая кислотность среды в консервированных грибах также способствуют размножению бактерий и грибков, которые могут вызвать отравление.

Поэтому важно приобретать консервированные грибы только у проверенных производителей, следить за сроком годности и условиями хранения продукта, а также правильно его обработать перед употреблением.