Стержневая и мочковатая - это термины, которые могут использоваться для описания различных текстур и консистенций пищевых продуктов.

Стержневая текстура обычно означает плотную, компактную и плотную текстуру продукта. Например, стержневая конфета может быть плотной и плотной, с густым и насыщенным вкусом.

Мочковатая текстура, наоборот, описывает более мягкую и пушистую текстуру продукта. Например, мочковатые пироги, кексы или торты могут иметь легкую и воздушную текстуру, которая таит во рту.