Центры происхождения культурных растений связаны с географическими областями, где эти растения впервые были доместицированы и начали использоваться человеком. Эти центры обычно характеризуются благоприятными климатическими условиями, наличием разнообразных видов растений и дикорастущих предков культурных растений, а также наличием развитой сельскохозяйственной культуры. Некоторые известные центры происхождения культурных растений включают Центральную и Южную Америку, Южную и Восточную Азию, Средиземноморье, Субсахарскую Африку и др.