Полисахариды выполняют следующие функции в организме:

Поступают в организм с пищей и являются главным источником энергии для клетокУчаствуют в процессах пищеварения и образования гликогена (запасного источника энергии в печени и мышцах)Являются важным компонентом клеточных стенок растений и бактерийИмеют важное значение для работы пищеварительной системы и поддержания нормальной микрофлоры кишечника

Жиры выполняют следующие функции в организме:

Являются важным источником энергии для организма, особенно при недостатке углеводовУчаствуют в строении клеточной мембраны и в создании гормоновПомогают усваивать витамины растворимые в жирах (витамины А, D, E, К)Изолируют органы и клетки, предохраняя их от внешних воздействийСлужат зонтом для организма, помогая поддерживать температуру тела и органовЖиры также являются запасом энергии в организме, хранящимся в виде жировых клеток