Бобы содержат белок, который является важным источником питательных веществ для растущего организма.Они богаты углеводами, витаминами и минералами, такими как железо, калий, фосфор и магний.Бобы обладают низким гликемическим индексом, что способствует устойчивому уровню сахара в крови.Они содержат большое количество диетических волокон, которые помогают в поддержании здоровой пищеварительной системы.Бобы являются отличным источником растительных белков, что делает их хорошим вариантом для вегетарианцев и веганов.Некоторые виды бобовых, такие как чечевица и нут, содержат флавоноиды и антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе с воспалением и ослаблением иммунной системы.