Ферменты играют ключевую роль в биологии, поскольку они участвуют в практически всех биохимических реакциях, происходящих в клетках организмов. Они являются катализаторами этих реакций, ускоряя их протекание и позволяя им происходить при значительно более низких температурах, чем без их участия. Благодаря ферментам клетки могут эффективно и быстро преобразовывать и использовать энергию, получаемую из пищи, регулировать метаболизм, синтезировать белки и нуклеиновые кислоты, а также выполнять множество других жизненно важных функций. Таким образом, ферменты являются необходимыми для нормального функционирования живых организмов.