Крахмал присутствует в растениях в крупных количествах и используется ими в качестве запасного углеводорода. Он состоит из молекул глюкозы, объединенных в длинные цепи. Крахмал можно найти в зерновых культурах (пшеница, рис, кукуруза), картофеле, бобовых, а также в некоторых видов растительных плодов и овощей.