Добавляют землю из старой, плодоносящей рощи для того, чтобы обеспечить новую плантацию черного трюфеля необходимыми микроорганизмами, питательными веществами и оптимальными условиями для роста и развития грибов. Такой подход поможет повысить урожайность и качество трюфелей, ускорить процесс роста и созревания грибов.