Углеводы - это один из трех основных классов питательных веществ, вместе с белками и жирами, которые играют важную роль в питании человека. Углеводы являются основным источником энергии для организма, они разделяются на простые (быстроусваиваемые) и сложные (медленноусваиваемые). Примеры углеводов включают фрукты, овощи, злаки, хлеб, макароны, рис, картофель и сахар. Углеводы представляют из себя сахары, крахмал и диетические волокна.