Жиры включают в себя:

Глицериды - это основные компоненты жиров, состоящие из глицерина и жирных кислот.Холестерин - это жировый алкоголь, который играет важную роль в клеточных мембранах и в производстве гормонов.Фосфолипиды - это жировые молекулы, состоящие из глицерина, жирных кислот и фосфорной кислоты. Они входят в состав клеточных мембран и участвуют в их функционировании.

Функции жиров:

Поставка энергии - жиры являются основным источником энергии для нашего организма. Они содержат более чем вдвое больше энергии на грамм по сравнению с углеводами или белками.Защита органов - жиры служат защитным слоем для органов внутренней полости тела, таких как сердце и почки.Изоляция - жиры помогают сохранять тепло в организме путем образования жировых тканей под кожей.Транспортировка - жиры играют роль в транспортировке жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и других жирорастворимых веществ по организму.