Отличительные признаки семейства злаков (Poaceae) включают в себя следующие особенности:

Растения злаков имеют характерные длинные и узкие листья с параллельной жилкованием.

Стебли у злаков часто полые и имеют узкую форму.

Цветки злаков располагаются в колосках или соцветиях, обычно с цветочными органами в виде клещевины, окруженными листочками-палестинками.

Плоды злаков представлены зернами (злаками), обычно заключенными в оболочку - острой и твердой обертке (плевелюка).

Злаки обладают характерным строением колоска – в каждой из его оснований имеется полихромный влагалище из внутренней и наружной плевы (удушки сцвечей).

Эти отличительные признаки помогают идентифицировать злаки и различать их от других семейств растений.