Уборка сахарного тростника производится до его цветения, потому что в процессе цветения растение начинает активно тратить энергию на образование цветочных почек и развитие семян. Это приводит к уменьшению содержания сахара в стеблях тростника и ухудшению качества сырья для производства сахара. Поэтому уборка проводится до цветения, чтобы обеспечить высокий уровень содержания сахара в растении и получить более качественный продукт.