В двенадцатиперстную кишку поступают желчь из печени и сок поджелудочной железы, содержащий ферменты, необходимые для переваривания белков, углеводов и жиров.

Желчь производится в печени и хранится в желчном пузыре. Она помогает расщеплять жиры на более мелкие капли, что улучшает работу ферментов. Сок поджелудочной железы содержит ферменты, такие как амилаза $дляперевариванияуглеводов$, липаза $дляперевариванияжиров$ и протеазы $дляперевариваниябелков$.

Также в работе пищеварения участвуют желудок, содержащий соляную кислоту и фермент пепсин, и слюнные железы, выделяющие слюну с амилазой для начальной переваривания углеводов.