Белки необходимы как взрослым, так и детям для правильного функционирования организма. Однако дети нуждаются в белках в больших количествах по сравнению с взрослыми из-за их активного роста и развития. Общепринятое мнение - детям требуется около 1-1,5 г белка на 1 кг массы тела в день, взрослым же достаточно около 0,8-1 г на 1 кг массы тела в день. Таким образом, дети, особенно в период активного роста, должны употреблять больше белков с пищей по сравнению с взрослыми.