Устьица играют ключевую роль в регуляции температуры тела растений. Через устьица происходит газообмен между растением и окружающей средой, включая процессы транспирации и фотосинтеза. Когда растение испаряет воду через устьица в процессе транспирации, это помогает охлаждать его ткани в жаркую погоду. Таким образом, устьица помогают растениям регулировать свою температуру и предотвращать перегревание.