Простейшие - это органические соединения, содержащие только одну функциональную группу, которая является главной и давляющей другие. Они обладают простой структурой, состоящей из простых химических элементов, таких как углерод, водород и кислород, и обычно имеют общую формулу. Они также обладают схожими свойствами и реакционной способностью.