Для проверки содержания углеводов и белка в семенах подсолнечника можно воспользоваться химическим анализом.

Углеводы: можно использовать метод Фейлинга для определения содержания общих углеводов. Для этого семена подсолнечника необходимо измельчить и затем обработать раствором Фейлинга. После этого провести титрование реакции, чтобы определить количество углеводов.

Белок: для определения содержания белка в семенах подсолнечника можно использовать метод Кьельдаля. Для этого семена необходимо обработать кислотой, затем разложить и определить содержание аминокислот.

Также можно воспользоваться коммерческими тест-полосками или приборами для определения содержания углеводов и белка в продуктах питания.