Желчь - это жидкая секреция печени, которая хранится в желчном пузыре и выделяется в кишечнике для участия в процессе переваривания пищи. Главным компонентом желчи являются желчные кислоты, которые помогают эмульгировать жиры и улучшают их усвоение в кишечнике. Желчь также содержит пигмент билирубин, который придает калам свой характерный цвет.

Желчь выполняет несколько важных функций в переваривании пищи:

Эмульгация жиров: желчь помогает разбивать жиры на мельчайшие капли, что облегчает их дальнейшее расщепление ферментами поджелудочной железы.Поддержание рН в кишечнике: желчь участвует в регулировании кислотности содержимого кишечника, обеспечивая оптимальные условия для работы ферментов и пищеварения.Выведение шлаковых веществ: желчные кислоты помогают организму избавляться от отходов и токсинов, ускоряя процесс их вывода из организма через печень и кишечник.

Таким образом, желчь играет ключевую роль в пищеварении, обеспечивая нормальное расщепление и усвоение пищи, а также вывод шлаковых веществ из организма.