Однодольные растения имеют одно прорастающее семянко (эмбрион) и одну семенную оболочку (теста).

У них может быть только одно клубеньковое листиков, остающееся в семени после его прорастания.

У семян однодольных растений может быть эндосперм – питательная ткань, окружающая эмбрион.

Они могут быть разнообразной формы и размеров – от мелких зерен до больших плодов.

У них может быть разнообразный тип оплодотворения – от самоопыляемых до перекрестноопыляемых.

Они могут иметь различный покров семени – от тонкой оболочки до жесткой скорлупы.

Некоторые однодольные растения образуют семена внутри плодов, другие – на поверхности.