Витамины играют ключевую роль в обмене веществ в организме, так как они необходимы для синтеза ферментов, которые участвуют в метаболических процессах. Без участия ферментов обмен веществ замедляется или прекращается, что приводит к различным нарушениям в организме.

При недостатке витаминов организм не получает необходимых компонентов для синтеза ферментов, что приводит к дисбалансу в обмене веществ. Это может привести к таким нарушениям, как снижение иммунитета, проблемы с пищеварением, замедление роста и развития, а также различным заболеваниям.

Поэтому важно употреблять достаточное количество витаминов с пищей или при помощи диетических добавок, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ и предотвращать возможные нарушения в организме.