Проблемой проекта "Вред алкоголя, доказанный на опыте денатурации белка" может быть нехватка информирования об опасностях употребления алкоголя и его влиянии на организм человека. Некоторые люди могут недооценивать последствия употребления алкоголя и не понимать, как он может повлиять на их здоровье. В рамках проекта можно провести исследование и распространить информацию о том, как алкоголь влияет на белки в организме, что может вызвать серьезные последствия для здоровья. Таким образом, проблема проекта может заключаться в необходимости просвещения и предупреждения об опасностях употребления алкоголя.