Липиды имеют большую энергетическую ценность, чем углеводы, потому что они содержат более высокое количество энергии на грамм, чем углеводы. Однако, организм предпочитает использовать углеводы в первую очередь как источник энергии, так как они обеспечивают более быстрый доступ к энергии. Когда уровень углеводов в организме опадает, тогда липиды начинают использоваться как источник энергии. Таким образом, углеводы играют важную роль в обеспечении организма энергией в первую очередь, а липиды используются как запасной источник энергии.