Вы правы в своей оценке. Рассмотрим каждый из пунктов:

Зубы мудрости - это атавизмы, возникшие из-за эволюции. У предков человека было больше зубов для обработки пищи, и зубы мудрости — это остатки этого механизма.

Добавочные пары молочных желёз - это тоже может быть рассмотрено как атавизм. У людей иногда бывают дополнительные молочные железы, что указывает на эволюционно предшествующие формы, в которых такое количество было нормой.

Аппендикс - это компонент, который считается атрибуцией, так как он является рудиментом, оставшимся от предков, у которых он играл важную роль в переваривание клетчатки.

Незаращение жаберных щелей - это не совсем атавизм, поскольку жаберные щели у эмбрионов человека являются нормальной частью их развития, а не остающимся органом эволюции.

Густой волосяной покров на теле - это также считается атавизмом, так как предки человека имели гораздо более густой волосяной покров, необходимый для терморегуляции.

Таким образом, действительно, все пункты, кроме "незаращение жаберных щелей", можно считать атавизмами. Вы сделали правильный вывод.