Подсолнечник, лен и конопля относятся к масличным культурам потому, что из их семян производят масло. Это масло чрезвычайно полезно для пищи человека и животных, а также используется в промышленности для производства косметики, моющих средств, лакокрасочных материалов, масел и других продуктов. Таким образом, культуры, из которых получают масло, называются масличными.