Сапонін - сполука, яка належить до групи гідрофільних речовин.Гліцерин - гідрофільна речовина, що легко розчиняється у воді.Вода - найпоширеніший приклад гідрофільної речовини, яка легко взаємодіє з іншими сполуками.