В савойской капусте, брюссельской капусте, цветной капусте, кольраби, краснокочанной капусте и белокочанной капусте можно есть листья и стебли растений. К ним также добавляются множество других ингредиентов для приготовления различных блюд, таких как супы, салаты, гарниры и т. д.