Количество эритроцитов в крови остается относительно постоянным благодаря процессу регуляции, который контролирует их производство, разрушение и выведение из организма. Этот процесс называется эритропоэзом.

Эритроциты производятся в костном мозге под контролем гормона эритропоэтина, вырабатываемого почками. Когда уровень кислорода в организме снижается (например, при недостатке кислорода в атмосфере или при анемии), уровень эритропоэтина увеличивается, что стимулирует производство новых эритроцитов. Когда уровень кислорода в организме становится достаточным, производство эритроцитов снижается.

Также существует механизм контроля разрушения эритроцитов, чтобы сохранить их количество в крови стабильным. Например, макрофаги в селезенке и печени уничтожают старые и поврежденные эритроциты.

Благодаря этим механизмам регуляции количество эритроцитов в крови здорового человека остается относительно постоянным.