Биохимический процесс, в ходе которого в организме происходит обмен веществ, включающий превращение веществ одного вида в другие для обеспечения жизнедеятельности клеток и органов.

Понятие в медицине, означающее нарушение обмена веществ или метаболизма в организме, что может привести к различным заболеваниям, таким как диабет, ожирение, атеросклероз и др.

В экономике обмен веществ может означать обмен товарами или услугами между различными странами, компаниями или индивидуумами.