Если капнуть йод на банан или рис, то они могут стать ярко-фиолетовыми или синими. Это происходит из-за химической реакции между крахмалом и йодом, которая приводит к образованию комплекса йода и амилозы, который имеет синюю или фиолетовую окраску. Однако это не означает, что банан или рис станут несъедобными, так как такие эксперименты не приводят к изменению их вкуса или пищевой ценности.