Однодольные и двудольные растения отличаются по нескольким характеристикам, включая строение зародыша:

Однодольные растения имеют один зародыш, который содержит только одно семяный лист $котиледон$, в то время как у двудольных растений зародыш содержит два семяных листа.

У однодольных растений зародыш обычно расположен в одиночестве внутри семени, в то время как у двудольных растений зародыш находится внутри эндосперма и окружен другими тканями плода.

Зародыши однодольных растений имеют ограниченную способность к прорастанию, так как они содержат только один котиледон, который служит для питания растения до появления настоящих листьев. У двудольных растений зародыши имеют два котиледона, что обеспечивает им большую питательную резерву для роста и развития.

Таким образом, основные отличия между зародышами однодольных и двудольных растений заключаются в количестве семенных листов, способности к прорастанию и расположении внутри семени.