Сложные органические молекулы, или полимеры, отличаются от простых органических молекул, или мономеров, количество и структурой повторяющихся элементов. Полимеры содержат в своей структуре много одинаковых или похожих мономерных единиц, которые соединены между собой в виде цепи или сети. Простые органические молекулы, в свою очередь, имеют более простую структуру и не содержат повторяющихся элементов.

Кроме того, полимеры обладают специфическими свойствами, такими как высокая молекулярная масса, высокая термическая и химическая стойкость, а также механическая прочность. Простые органические молекулы обычно не обладают такими свойствами из-за их простоты и низкой молекулярной массы.

Таким образом, основное различие между сложными и простыми органическими молекулами заключается в их структуре, свойствах и функциях.