В восприятии вкуса сгущённого с сахаром молока с кофе задействованы все зоны языка, отвечающие за восприятие сладкого, горького и кислого вкусов. Сгущенное молоко и сахар обычно дают сладкий вкус, а кофе придает напитку горький оттенок. Таким образом, восприятие этого напитка вызывает активацию различных рецепторов на языке, что позволяет нам ощутить его сложный и насыщенный вкус.