На работу ферментов могут влиять следующие факторы:

Температура: изменение температуры может привести к изменению активности ферментов. Например, высокая температура может привести к денатурации ферментов, что снизит их активность.

pH: каждый фермент имеет оптимальный pH, при котором он наиболее активен. Изменение pH может изменить заряженность аминокислот в активном центре фермента и, следовательно, его активность.

Подавление или активация другими веществами: некоторые вещества могут усиливать или замедлять работу ферментов. Например, ингибиторы могут подавлять активность ферментов, а коферменты могут улучшить их работу.

Концентрация субстрата: наличие достаточного количества субстрата может повлиять на скорость реакции, участвующей ферментом.

Присутствие ингибиторов или активаторов: некоторые молекулы, называемые ингибиторами или активаторами, могут изменять активность ферментов путем связывания с ними или изменения конформации.

Генетические мутации: изменения в генетической последовательности, кодирующей фермент, могут приводить к изменению активности и специфичности фермента.

Это лишь некоторые из факторов, оказывающих влияние на работу ферментов.