Транспирация - это процесс испарения воды через поверхность растений, особенно через их листья. Этот процесс позволяет растениям регулировать свою температуру и передвигать воду и питательные вещества из корней в другие части растения. Транспирация играет важную роль в обмене веществ и воды в растениях.