Окисление органических веществ отличается от горения этих веществ следующим образом:

1) Окисление органических веществ может привести к образованию кислоты, если процесс окисления происходит до полного сгорания соединения. В случае горения образуется дым, пепел и другие продукты сгорания.

2) Горение органических веществ сопровождается выделением теплоты и света, так как происходит реакция с кислородом, при которой происходит высвобождение энергии в виде тепла и света. Окисление органических веществ также может сопровождаться выделением теплоты, но это зависит от процесса окисления.

3) В результате окисления органических веществ может происходить синтез АТФ (аденозинтрифосфата) - важного источника энергии для клетки. Горение органических веществ не связано с синтезом АТФ, так как это более простой процесс окисления, в отличие от более сложного биохимического процесса, который происходит при синтезе АТФ.