Водоросли являются ценным источником питательных веществ, таких как белки, витамины, минералы и аминокислоты. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и снижают риск развития различных заболеваний.

Однако существует опасность потребления водорослей, содержащих токсины, такие как микроальга сине-зеленая водоросль, которая может вызвать отравление. Некоторые люди также могут быть аллергичны к определенным видам водорослей.

Кроме того, неконтролируемое потребление водорослей может привести к избытку йода в организме, что может вызвать нарушения функции щитовидной железы.

Поэтому перед включением водорослей в рацион необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом и выбирать продукты от проверенных производителей.