Соя относится к группе зерновых и зернобобовых культурных растений. Она является однолетним травянистым растением семейства бобовых.

Основные ценные свойства сои:

Высокое содержание белка. Соя является источником растительного белка, который содержит все важные аминокислоты для организма человека. Белок в сое легкодоступен организму и хорошо усваивается.

Богатый источник микроэлементов. Соя содержит значительное количество железа, кальция, калия, фосфора, магния, цинка, меди и других полезных минералов.

Содержит незаменимые жирные кислоты. Семена сои богаты линолевой, линоленовой и олеиновой кислотами, которые необходимы для правильного функционирования организма.

Уникальный состав фитоэстрогенов. Соя содержит изофлавоны – растительные аналоги эстрогенов, благотворно влияющие на женское здоровье (снижение риска рака молочной железы и рака эндометрия, улучшение состояния кожи и волос).

Антиоксидантные свойства. Соя содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов, предотвращая старение организма и развитие онкологических заболеваний.

Полезная для пищеварения. Соя содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить перистальтику кишечника, ускорить процесс пищеварения и предотвратить запоры.

Важный источник энергии. Энергия, получаемая из углеводов в сое, позволяет поддерживать активность и работоспособность организма.

Таким образом, соя является ценным растением, которое имеет многочисленные положительные свойства для здоровья человека.