Кишечнополостные - это более сложные организмы, у которых есть кишечная полость, которая служит для пищеварения и распределения питательных веществ по организму. У них есть отдельные органы, такие как голова, ноги, раковину (у моллюсков) или позвоночник (у хордовых).

Простейшие же - это примитивные организмы без кишечной полости. У них чаще всего нет определенных органов и систем органов, они обычно представляют собой одноклеточные или несколькоклеточные организмы с простой структурой. Они питаются путем прямого поглощения пищи из окружающей среды.