У епітеліальних тканинах міжклітинна речовина майже відсутня через те, що ці тканини прилягають одна до одної без значного відстані між клітинами. Епітеліальні тканини мають функцію захищати тіло від зовнішніх впливів, а також забезпечувати обмін речовин інтерфейсів, тому клітини цих тканин повинні бути тісно з'єднані між собою. У такому випадку міжклітинна речовина не потрібна для забезпечення підтримки структури тканини.