Жесткость воды зависит от содержания в ней минеральных солей, таких как кальций и магний.Вода кипятится для уничтожения бактерий, вирусов и других микроорганизмов, которые могут быть опасными для здоровья человека.Кипяченую воду нельзя сохранять более суток, потому что процесс кипячения уничтожает не только вредные микроорганизмы, но и разлагает кислород, ухудшая качество воды.