Окульту́ривание растений - это процесс селекции и выращивания растений с целью улучшения их качественных характеристик, таких как урожайность, внешний вид, вкусовые качества и устойчивость к болезням и вредителям. Растения отбираются и скрещиваются для получения новых сортов с желаемыми свойствами.