Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка, что приводит к увеличению выделения желудочного сока и активации перистальтики. Это может привести к усилению процесса переваривания пищи и ускорению прохождения пищи через желудок.

Алкоголь также может вызывать релаксацию нижнего сфинктера пищевода, что приводит к рефлюксу содержимого желудка в пищевод. Это может вызвать жжение, изжогу и другие симптомы диспепсии.