Метод искусственного мутагенеза был использован для создания различных видов генетически модифицированных растений, животных и микроорганизмов. Некоторые из них включают в себя определенные сорта культурных растений, такие как кукуруза и пшеница, животные, такие как коровы и свиньи, а также микроорганизмы, используемые в производстве продуктов питания и лекарств.