Селекция - это процесс выборочного разведения растений или животных с целью улучшения их генетических характеристик. Основными методами селекции являются селекция по отбору, гибридизация, мутагенез и тканевая культура.

Гибридизация может быть разделена на несколько типов, включая межвидовую гибридизацию (скрещивание различных видов), межпородную гибридизацию (скрещивание различных подвидов или различных растений в пределах одного вида) и интраспецифическую гибридизацию (скрещивание особей одного вида).

Отбор является одним из ключевых методов селекции и может быть проведен на различных стадиях развития растений или животных. Виды отбора включают селекцию на уровне семян, растений, животных, линий, гибридов и сортов.

Центры происхождения культурных растений - это регионы, где были первоначально доместицированы и начали выращиваться культурные растения. Некоторые из центров происхождения культурных растений включают Средиземноморье, Ближний Восток, Центральная и Южная Америка, Юго-Восточная Азия и Южная Африка.