Грибы имеют высокую пищевую ценность, так как содержат большое количество белка, витаминов (особенно группы В и D), минеральных веществ (как калий, фосфор, железо) и других питательных веществ. Они также отличаются низким содержанием калорий, что делает их отличным продуктом для тех, кто следит за своим весом. Грибы также обладают мощными антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунитета и позитивно влияют на пищеварение. Кроме того, грибы служат источником важных для здоровья человека волокон, которые улучшают работу кишечника и снижают риск развития различных заболеваний.