Да, обмен веществ и энергии организма состоит из ассимиляции $построениясложныхорганическихвеществ$ и диссимиляции $разложенияэтихвеществсвыделениемэнергии$.Да, основной целью процессов ассимиляции является синтез АТФ - универсальной энергетической молекулы клетки.Да, совокупность процессов синтеза органических веществ составляет ассимиляцию, а совокупность процессов распада органических веществ - диссимиляцию.Да, конечным продуктом брожения является этанол.Да, в ходе реакций цикла лимонной кислоты выделяется СО2.Нет, конечным продуктом реакций дыхательной цепи является вода $Н2О$, а не кислород $О2$.Нет, молекулярный кислород выделяется в ходе реакций световой стадии фотосинтеза, а не темновой.Да, реакции темновой стадии фотосинтеза образуют цикл Кальвина, в ходе которого происходит синтез углеводов из углекислого газа.