Это реакция гашения кальция. В результате взаимодействия кальциевого оксида $CaO$ с водой $H2O$ образуется кальциевый гидроксид $Ca(OH)2$ и выделяется тепло. Реакция выглядит следующим образом:

CaO + H2O → Ca$OH$2 + тепло

Также в процессе реакции образуется газ — это диоксид углерода $CO2$, который обычно виден в виде пузырьков. Цвет раствора также может измениться из-за образования кальциевого гидроксида.