Обычно неисчисляемые существительные не употребляются с определенным артиклем "the". Однако, в определенных контекстах такое использование может быть допустимо, если имеется в виду конкретное явление или количество неисчисляемого существительного: "The water in this lake is contaminated" (Конкретная вода в этом озере загрязнена).

"The" можно использовать с существительными во множественном числе, когда речь идет о конкретных объектах или явлениях: "The students in this class are very talented" (Конкретные студенты в этом классе очень талантливы).