Мальтоза - бұл дәмді немесе молда немесе глюкозаның полимері болып, көңіл бұйымда молекулаларының арасында орындау қабылданады. Мальтоза аз сусызданушы етістігіне ие болып, кірістірілген ақысында дәмді етістігін толық жинауға мүмкіндік береді. Ол асланған аз гликоза көшірмелерын зейтіндейді, сондай-ақ мальтоза аставыталған жеміске жатқызу үшін де қолдау көрсеткіші болуы мүмкін.